TOSA made Buffet 第3弾

150周年記念料理メニュー

• 和食

  高知県産恵比寿鯛煮付け、室戸プラチナサツキマスのオイル焼　和風魚介創酢、土佐鴨塩蒸しロースト 胡麻ガーリック、土佐鴨南蛮煮、潮江菜（土佐伝統野菜）の鯨はりはり仕立て、潮江菜（土佐伝統野菜）と高知県産キノコのお浸し、四万十せりの美鮮豚サラダ仕立て 特製ゆずドレッシング、四万十せりと土佐極鶏あしずりキングの卵とじ、鯖柚香焼きゆず釜仕立て ゆず塩餡、本川手箱きじのつみれおろし餡かけ、本川手箱きじのすき焼き、高知県産ツガニうどん一式　など

• 洋食

  黒毛和牛の天日塩パイ包み焼き 和風おろしソース レフォールソース、乙女鯛と高知県産キノコのナージュ、四万十鶏のソテー ベアルネーズソース、室戸沖獲れ金目鯛とキノコのフラン、室戸プラチナサツキマスとじゃがいものグラチネ　四万十栗のクリームソース、美鮮豚のブレゼ アルテトマト煮込み、ビンチョウマグロのマリネ　馬路村ゆず風味、土佐ジロー卵のだし巻きサンド、四万十鶏のコンフィ サラダ添え　など